Our Éleonore Tasting Menu takes a complete tour of our cuisine and the best products from the Cantabrian Sea and the Asturian orchards. Through the 16 passes that compose it (always with the same structure: 3 Snacks, Aperitif, 6 starters, 2 Main, Pre-dessert, 2 Desserts & Petits) you will discover different cooking techniques and the excellence of the raw materials of our land. If what you prefer is a more classic menu format, you can always order the dishes individually and also ask our staff for suggestions of the day. The Éleonore Tasting Menu is only available with indication in the reservation. Estimated duration of the service: 2 hours and 30 minutes. The price is expressed in euros, with VAT included and does NOT include the Wine Cellar or other Drinks.

We present the selection of dishes today. Keep in mind that if your reservation is for future dates, they may vary depending on the seasonal product.

Éleonore Tasting

Marble Surface

BRUNCH

27 NOVIEMBRE 2022

 

YOGURT CASERO CON PURÉ DE PIEL DE LIMÓN

 & GRANOLA ECOLÓGICA  “THE PANTRY”

MINI HOGAZA DE PAN DE TRADICIÓN FRANCESA, PAN BAGUETTE MULTICEREALES, PAN BRIOCHE HOJALDRADO & PAN BRASA

ACEITE A.O.V.E. “THE PANTRY” VARIEDAD PICUAL

MANTEQUILLA LA SAREGANA

CONFITURA DE FRESAS Y DE MELOCOTÓN

MIEL DE LOS BOSQUES, ECOLÓGICA DE FELECHOSA

DEGUSTACIÓN DE QUESOS ARTESANOS “AITOR VEGA PARA ÉLEONORE” (LA PERAL, OVÍN ECOLÓGICO, COMTÉ, VALLE OSCURO, CABRA TOFFE)

JAMÓN 100% IBÉRICO & MORTADELA TRUFADA

 

QUICHE DE TOMATE Y ALBAHACA CON HELADO DE BURRATA AHUMADA

EL HUEVO CON GELEÉ DE PANCETA IBÉRICA, MIGAS DE PAN, SALSA HOLANDESA & MINI VINOSSEIRE DE IBÉRICO

 NUESTRO LOBSTER ROLL CON AGUACATE & MANTEQUILLA DE PITU

 

PASTELERÍA THE PANTRY BY ÉLEONORE

(Elegir)

 

EL LIMÓN

EL SAINT HONORÉ

AVELLANA DE OTOÑO

FLAN PARISIEN

COOKIE AL HORNO

  AGUA MINERAL EVIAN

 

* LAS ELABORACIONES DEL BRUNCH PUEDEN VARIAR EN FUNCIÓN DEL PRODUCTO DE TEMPORADA. NO DEJES DE CONSULTAR SI TIENES INTERÉS EN SABER SI HAY CAMBIOS RESPECTO AL MENÚ DESCRITO ANTERIORMENTE

PRECIO 65 €/Persona Bebidas Extras No Incluídas

Nota Alérgenos: Indíquenos en el momento de la reserva si algún comensal tiene alergia o intolerancia alimentaria para poder hacer las adaptaciones oportunas. Los cambios de platos del menú están sujetos a un suplemento de precio.